Paella panna, oglekļa tērauds 45 cm

Pirms lietošanas svarīgi noņemt pretkorozijas virsmas slāni, to var izdarīt pannā uzvārot ūdeni, tad izskalojot ar tīrāmo līdzekli. Pirms ēdiena gatavošanas iesmērējiet to ar plānu kārtu Muurikka silva cepšanas taukiem un lieciet sildīties līdz tauki izšķīst un veido brūnu kārtiņu. Šī brūnā kārtiņa uzlabos pannas lietošanas īpašības un pasargās no rūsas. Pēc lietošanas panna ir jāieeļļo gan no iekšpuses, gan ārpuses, šis process ir obligāts pēc katras mazgāšanas reizes. Nav ieteicams sildīt tukšu pannu, jo tas bojā virsmu un pasliktina pannas kvalitāti . Pannas virsmai lietot nerūsējošā tērauda vai koka instrumentus.

Uzreiz pēc mazgāšanas pannu ir  jānoslauka, tad tā ir jāieeļļo gan no iekšpuses, gan ārpuses, lai tā saglabātu lielāku izturību un neradītu rūsu.
 

Ieeļļot pannas iekšējo un ārējo virsmu (pirms procesa uzsākšanas pannai jābūt sausai), tad ietīt pannu papīrā, ielikt plastikāta maisā un paglabāt sausā vietā līdz nākamajai lietošanas reizei.